浙江科学技术出版社职业教育教材开发中心,温州市中等职业学校地方创新教材编辑委员会编著2017 年出版142 页ISBN:9787534177965
全国中等职业学校计算机、文秘、办公自动化专业教材编写组编;周丰治,李明主编2001 年出版333 页ISBN:7040092417
农业部农民科技教育培训中心,中央农业广播电视学校;组编2008 年出版88 页ISBN:9787811172805
本书包括烘焙原材料的基本知识,面包生产技术,糕点制作工艺的操作要点,中式糕点的制作技术,西式糕点的制作技术以及烘焙基本知识问答等。...