河南省劳动和社会保障厅编2008 年出版136 页ISBN:7534938465
本书共七个模块,分别介绍了职业道德基本知识、餐饮食品卫生知识、成本核算、原料初加工、原料分档与切割、原料调配与预制加工、菜肴制作。...
福建省公务员录用考试教材编写组,福建省公务员录用考试命题研究中心编2006 年出版322 页ISBN:7533444205
本书是为了帮助福建省参加公务员录用考试的考生提高复习效率和质量而编写的辅导用书,主要包括行政职业能力测验和申论科目的辅导及相应模拟试题库。内容新颖、重点突出、围绕大纲、考点全面。...