樊文锋著2001 年出版342 页ISBN:7806552405
本书从厨师必备的思想素质、技术素质、餐饮知识等方面切入,全面介绍了厨师工作各个岗位上所需的技术技能。
樊希安著2004 年出版306 页ISBN:7206043828
本书是作者在出版的本职工作之余,潜心思考针对出版业的现状、形态和发展,捉笔勤耕,阐释了自己独到的见解。对业内人士很有启发。
赵雅丽著2011 年出版597 页ISBN:9787550607972
本书采取将晚清士大夫文化和京师南城(主要是宣南)社会环境相结合的方法,以同光清流派为中心,分析南城以中下层京官为主体的政治文化模式及其流变,考察清代京师南城社会群体的各种政治关系、个体人物政治理想、政...
石毅主编;黄少龙,石秋劢,段雅丽编著2009 年出版298 页ISBN:9787508256474
本书探讨了当前象棋发展领域的最新知识,研究开、中、残局战术招法的技术演变,指导读者对棋战各阶段形势作出预期和对策安排,以及如何观察分析对手,与对手打心理战等。...
熊飞,樊海林著2000 年出版282 页ISBN:7806275746
本书回顾了全球一体化理论的发展进程,描述了美国、日本、欧盟、俄罗斯等国际主要势力所持的全球观及角色定位,论述了全球范围的经济、政治、文化的战略管理模式等种种问题。...
周列平,孙雅丽,兰霞主编2013 年出版245 页ISBN:9787565410727
本书作为高职高专的专业课教材,针对成本会计的基本理论、基本方法、基本技术进行了有针对性的编写,从而为教学提供指导。