范命辉著2010 年出版285 页ISBN：9787535759719
本书从湘菜的源流、湘菜的个性、湘菜缘分、湘菜杂说、湘菜印象、湘菜滋味六个方面，对湘菜的历史、文化等进行了解读。
范命辉著2017 年出版363 页ISBN：9787535792358
《遇见湘菜》，是作者从业25年来把遇见过的湘菜以散文的表达方式集结。全书由遇见湘菜、村落的湘菜、至味湘菜三部分构成。作者遍访湘、资、沅、澧流域，以散文形式解析湘菜的味觉乡愁、涉笔成趣，再现了原生态湘...
范命辉编2012 年出版780 页ISBN：9787535771438
本书属《湖湘文库》书系之一。虽然名为湘菜谱，但不是简单的菜谱，而是湘菜大致的谱系，包括历史与现状。其中第一部分是概述，包括湘菜的简史、流派、风味特征、名人雅记、湘菜语文；第二部分为湘菜得以扬名的传统菜...
