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马永强著2003 年出版283 页ISBN：7810526316

许永强著2001 年出版227 页ISBN：7810364499

本书从潮菜的形成入手，详细介绍了潮菜的特点、分类、以及各具特色的菜式、点心、小食的烹饪技巧方法，是一本潮菜饮食文化大全。

黄永强著2006 年出版220 页ISBN：9628916890

郭永强著1999 年出版57 页ISBN：9620320980

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陈梅娥，杜俊声编著1990 年出版283 页ISBN：7531611465

（德）（F.泽斯特）Franz Sester，（德）（E.泽斯特）Elfriede Sester编著；杜九仙等译2000 年出版573 页ISBN：7560016200

杜坚毅，顾佩玉编著1996 年出版437 页ISBN：7101015301

杜文华编著2006 年出版219 页ISBN：7542410253

红三叶是全世界除苜蓿之外种植最早和最多的牧草之一，本书主要讲了红三叶的培育和加工技术。