董玉京等主编1992 年出版240 页ISBN：7502729194
本书介绍了禽肉半制品、烹饪制品、灌肠制品、罐头和蛋制品的先进加工工艺和设备。
农业部全国农业技术推广报务中心，全国牧兽医总站，全国水产技术推广总站主编；蒋雪英，董星宇编著1997 年出版189 页ISBN：7109047652
董建国，龙华，肖爱武主编2014 年出版311 页ISBN：9787564055912
本书在内容上突出了工艺、编程和加工操作的有机结合，通过加工实例有针对性地解决读者在工艺编制、编程以及操作中遇到的一些常见问题，做出详细解答。本书可作为本科和高职高职院校相关专业的教材，也可供相关人...
