董光壁著;路甬祥主编2009 年出版349 页ISBN:9787532857418
本书以大量史实,论述了自17世纪末至今中国物理学的发展概况。
田伟主编;牛晓辉,王满宜,田光磊,周乙雄,郭沅副主编2006 年出版717 页ISBN:7810719319
本书为骨科进修医生使用的教材,书中对当代骨科领域的重点进行了归纳总结。内容包括:脊柱外科、创伤、手外科、小儿骨科、骨科肿瘤、影像学、病理学等。...
曾洁主编;陈福玉,李光磊副主编2013 年出版373 页ISBN:9787122151223
本书主要介绍烹饪原料中水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养元素的种类、分子式、结构,以及这些营养元素在预处理、烹饪过程中的变化,对烹饪中的色香味产生原理和应用、原料和烹饪过程中产...
董光器编著2012 年出版276 页ISBN:9787564133115
城市总体规划是一个城市发展的战略性规划。本书讨论了经济发展与城市发展的关系,以及如何根据经济条件、交通条件来确定城市发展战略、城市性质、城市规模、城市体系布局等。...
曾洁,李光磊主编2013 年出版254 页ISBN:9787122165190
本书主要介绍大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红豆等常见豆类原料的加工特性,糖豆、香辣豆腐干、五香花生、奶油花生、花生酥、片糖、兰花豆、绿豆糕等小食品的加工工艺、原料配方、操作要点、质量控制、所用添加剂...