迟玉杰编著(东北农业大学食品学院)2009 年出版320 页ISBN:9787501966707
本书共分为十三章,包括蛋与蛋制品的重要性和蛋制品的市场概况、蛋的化学成分与特性、再制蛋加工技术、风味方便蛋制品加工技术、液态蛋加工技术、蛋品饮料加工技术、蛋黄酱加工技术、蛋粉加工技术、溶菌酶提...
袁建国主编(华中科技大学管理学院)2009 年出版394 页ISBN:9787560949567
本书主要阐述会计学的基本理论、基本方法和基本技能。本教材可作为会计学专业、财务管理专业、审计学专业等的教材。