杨保刚，刁恩杰，丁晓雯等编著2005 年出版145 页ISBN：7502569758
本书介绍了苏丹红事件国际背景、国内风波、苏丹红本来面目、以及对苏丹红的安全反思。
刁恩杰主编2008 年出版213 页ISBN：9787122015969
本书详细介绍了当前食品与安全质量管理学方面的有关法规、标准相关企业的危机管理方法和措施。
刁恩杰主编；徐宝成，袁先铃，李明华副主编2013 年出版248 页ISBN：9787122159816
本书是在刁恩杰等编写的《食品安全与质量管理学》基础上进行改进和完善，在阐述食品质量管理学基本理论、基本方法的同时，力求反映我国在21世纪食品质量管理领域的学科前沿问题，增加了质量设计、质量检测、食品...
刁恩杰主编2007 年出版269 页ISBN：7501960364
本书系统介绍了食品安全与食品质量方面的基本概念、理论和方法，介绍了国内外的食品法规和标准，重点介绍了确保食品安全的操作规范（如GMP和SSOP）、危害分析与关键控制点（HACCP）、ISO22000、全面质量管理、质量管理...
颜廷才，刁恩杰主编；李明华，白冰副主编2016 年出版248 页ISBN：7122264688
《食品安全与质量管理学》（第二版）一书将食品安全与质量管理的基本知识、基本理论、基本技术和方法，利用案例法系统完整地介绍给读者。全书共13章，分别从食品安全和食品质量两方面展开，介绍了食品安全基本知识及...
李明华主编；刁恩杰，颜廷才，冯卫华副主编2015 年出版248 页ISBN：9787122218766
本书在参考现有同类教材的基础上，对教材内容进行了全面的改革，使教材更加系统化、合理化，以使读者更加容易的掌握食品安全的相关理论知识、提高实践能力。本教材与以往同类教材相比，具有以下鲜明特点：1.教材在内...
栾景阳主编；潘玉勤，刘乐辉，郭慧，崔恩杰，徐宏峰副主编2006 年出版363 页ISBN：7807340924
本书介绍建筑热工基础知识，建筑节能规划，节能标准，节能设计方案，墙体内外保温防护等。供建筑施工人员阅读。
孙恩杰，熊燕飞，谢浩编2010 年出版192 页ISBN：9787122088093
本书别别介绍了纳米技术在制药领域、生物检测方面、中药方面和基因转导中的应用。
（美）哈 夫（Huff，D.）著；（美）盖 斯（Geis，I.）插图 沈恩杰，马世宽译1989 年出版121 页ISBN：7503703040
