单守庆著2009 年出版202 页ISBN：9787504465078
本书是作者《厨行天下系列丛书》之一，开烹饪图书漫谈之先河，既介绍了烹饪火候的历史沿革、现实变化，又分别介绍了煎炒烹炸等不同的火候知识，以及火候的运用技巧。...
单守庆著2013 年出版317 页ISBN：9787504481542
本书全面而又简洁地探讨了独特的清真饮食文化、讲述了有关的清真饮食知识。共分8个部分，包括清真菜点赏析、清真饮食养生、清真饮食文化、清真饮食纪事、清真饮食名人、清真饮食谚语等等。该书内容丰富、题...
徐守勤总主编；邵贵君本册主编；吴国强，候守芳，周传志本册副主编；胡风明，潘诚，唐亚军，谭凌樱本册编者2006 年出版133 页ISBN：7811101076
