邢福国，刘阳，戴小枫主编2017 年出版145 页ISBN：9787511632678
本书在国内外花生食品安全研究的基础上，借鉴国际组织和发达国家食品安全控制的基本经验，根据我国花生及其制品生产、贮藏和加工的特点，对花生食品安全危害物的种类、危害物的控制技术和方法、黄曲霉毒素污染的...
戴小枫主编2007 年出版296 页ISBN：9787802333956
本书就国家关键技术选择原则和准则，筛选出我国农业领域未来的13项关键技术，像育种、转基因、新品种选育、病害预防、节水技术、生物农药、工厂化育苗、信息技术、食品制造、检测安全、数字农业、产品加工等。...
戴小枫丛书主编；胡宏海主编2016 年出版37 页ISBN：9787109214217
本书图文并茂、以问答形式介绍了马铃薯主食相关知识，从马铃薯主食基础知识、面类、米类、杂粮类、菜谱等方面对马铃薯主食进行了全面解读。对推进马铃薯主粮化，改善人们膳食结构，促使人们增强体质健康有有益的...
戴小枫丛书主编；张泓主编2016 年出版40 页ISBN：7109212602
本书图文并茂、以问答形式介绍了土豆可做主食，又可做菜品的相关知识，从土豆基础知识、面制类主食、米制类主食、杂粮类主食、热菜、凉菜及汤类等方面对土豆食谱进行了全面解读。对推进马铃薯主粮化，改善人们膳...
戴小枫丛书主编；张雪主编2016 年出版38 页ISBN：9787109214231
本书图文并茂、以问答形式介绍了马铃薯休闲食品相关知识，从马铃薯休闲食品的基础知识、特点优点、安全食用等方面对马铃薯休闲食品进行了全面解读。对推进马铃薯主粮化，改善人们膳食结构，促使人们增强体质健康...
戴小枫丛书主编；张泓主编2016 年出版30 页ISBN：7109212564
要想增加马铃薯在我国居民日常消费中的比例，就有必要结合我国居民的消费习惯，开发新型的、适合大众消费的主食类马铃薯加工产品，如馒头类发酵面制主食产品。本书将从马铃薯馒头类发酵面制主食制作方法、营养价...
刘旭，戴小枫，樊龙江，张峭，曹永生等编著2011 年出版329 页ISBN：9787030323859
本书以农业科学方法的演进、前沿和发展趋势为主线，以农业科学思维、方法和工具创新为重点，坚持农业科学认识论、方法论和实践论相结合，农业科学还原论和整体论相结合，立足中观、兼顾宏观和微观，采用阶段分析方法...
