KAREN SULLIVAN著；丛龙岩译2016 年出版248 页ISBN：9787518408344
本书由DK集团出版，在英国和美国等地区销售，主要介绍蛋糕的装饰技巧，包括杯子蛋糕、大蛋糕等，书中的蛋糕款式设计新颖。一百多个蛋糕装饰创意，制作技法，以及策划方案，会竭尽所能的帮助你成为富有创造力的装饰蛋......
英国DK出版社著；丛龙岩译2018 年出版525 页ISBN：9787518419562
本书是享誉全世界的经典食材百科全书，内容丰富，食材种类齐全，囊括了当下专业厨房的主流食材，并对部分主要食材进行了分档、加工图解，方便读者深入了解食材结构，并充分利用食材。全书共分为鱼、肉、蔬菜、香料、.....
（英）莱特，（英）朱莉著；丛龙岩译2013 年出版343 页ISBN：7501990924
本书为普通厨师和家庭爱好者打开了蓝带厨艺学院神秘的大门。在书中全部的十五章里，菜谱内容简洁易懂，重点聚焦在不同的食品或食品分类的制作上，从汤、主菜到糕点、饼干类，每一章都是从如何挑选原材料开始，到食物...
丛春霞译2011 年出版331 页ISBN：9787565405563
本书在保留上一版的精华内容的基础上，进一步挖掘潜力，不仅对陈旧的数据、资料予以更新，增加近年来国家新颁布的相关法律法规，而且在教学内容的设计上更为科学、更易于教学使用。...
