教育部高等教育司组编；何锡章，尉迟治平主编2001 年出版449 页ISBN：7560922287
本书系教育部高等教育司组织编写的“大学生文化素质教育书系”之一。
陈国辉，迟旭升主编2003 年出版432 页ISBN：7810842811
本书讲述了会计的含义、职能、基本核算方法、记账方法、会计报表简介等内容。
迟达明，李春昌，杨明信总主编；李嘉纯，王占民，杨德信副总主编；章锁江主编；毛峥嵘，李国利副主编2000 年出版367 页ISBN：7538420231
迟燕平主编2010 年出版166 页ISBN：9787807626312
本书主要介绍果蔬贮藏的基本原理、贮藏方法、贮藏保鲜技术等方面的内容。
（法）卡米尔·乔治·维尔穆特（Camille-Georges Wermuth）主编；迟玉明主译2005 年出版1024 页ISBN：7506264056
陈国辉，迟旭升主编2018 年出版301 页ISBN：9787565431890
本书按照学生由浅入深\循序渐进的认识规律来安排总体结构和各章内容,尽量用通俗易懂的语言来阐述会计的基本范畴基本原理和基本技术方法。...
