迟福林主编2001 年出版421 页ISBN:7501725276
《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十个五年计划的建议》指出:“加强基础设施建设是未来五至十年一项十分重要的任务”。“十五”期间将要实施的若干发展战略,要求基础设施必须保持高速度发展态势。更为...
孙一慰主编;马福林副主编2002 年出版233 页ISBN:7040116464
《烹饪原料知识》由基础模块、实践模块、选学模块组成,比较全面、系统地介绍了烹饪原料基础知识,以及常用的360余种烹饪原料,包括谷物类原料,蔬菜类原料、畜禽类原料、水产品类原料、干货制品类原料、菌藻类原...