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陈学真等编写；《八大菜系名菜谱》编审组编1994 年出版358 页ISBN：7504515051

就业训练烹饪专业实习教材职业技能开发教材:精选鲁、粤、川、苏、浙、闽、湘、皖系菜谱各50种。

陈惠丽，厉璠等主编1987 年出版216 页ISBN：7532305856

段韶岳，陈雪云等选编2002 年出版969 页ISBN：7534820405

陈江风，曹阳，杨远等编著2012 年出版178 页ISBN：

中国就业培训技术指导中心组织编写；张超英主编；张璐清，陈云海，甄雪松等编2011 年出版246 页ISBN：9787504590510

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（宋）陈彭年等编2008 年出版160 页ISBN：9787534346637

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陈国华，孙流芳等编1993 年出版154 页ISBN：7111031865

陈光远，邵伟等主编1989 年出版452 页ISBN：7536609620

王道良，吕贤文，陈拥军等绘2011 年出版44 页ISBN：9787807386056

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陈万金等编著2006 年出版354 页ISBN：7502575391

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