刘明华，全永亮主编；尚英，范琳，王大红等副主编；刘德超，高广斌参编；郭群主审2011 年出版390 页ISBN：9787562933229
本教材根据企业岗位需求，设计食品发酵技术企业常见的几个典型产品生产情境下的各项任务，配合设计相对应的实训项目，在任务完成和项目实施中融入了食品发酵行业的发展动态及最新工艺技术应用和研究成果，有些新方...
李继明，马剑，王亮主编；蔡小玲，陈永峰，刘书君等副主编2013 年出版236 页ISBN：9787562530916
本书是根据新形势下高职院校教学的实际情况，结合新时期高职院校工程力学课程教学大纲的基本要求编写的，系统地介绍相应的理论知识，还通过一些工程实例来介绍生产中的实际应用，使学生在有限的学时内既能学到工程...
孟昭全，李为美，陈永芳主编2005 年出版567 页ISBN：7110061108
本书分别介绍了健康人的饮食营养，各类食品的食用误区、购买食品的误区、食物烹调以及日常生活饮食的误区等，对促进人体健康有帮助作用。...
