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烟台市场大观
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陈学真主编1987 年出版385 页ISBN：7505000077
实用酱菜大全
赵佩芸主编；陈学真等编写1997 年出版351 页ISBN：7503214287
烟台烹饪荟萃
陈学真，申文山主编1991 年出版345 页ISBN：7533108345
中国鲁菜
陈学真主编1990 年出版201 页ISBN：7800442845
山东风味家常菜
陈学真，吕贻国编1989 年出版204 页ISBN：7800442829
八大菜系名菜谱
陈学真等编写；《八大菜系名菜谱》编审组编1994 年出版358 页ISBN：7504515051
就业训练烹饪专业实习教材职业技能开发教材:精选鲁、粤、川、苏、浙、闽、湘、皖系菜谱各50种。
商业银行风险与防范
李鑫，成学真主编2002 年出版388 页ISBN：7311020476
现代企业资本经营研究
王学真，高峰编著2001 年出版225 页ISBN：7810672487
财政与金融概论
成学真，马雪彬著1995 年出版243 页ISBN：7311009138
烟火药
陈秀兰，陈喜钧，任学真等编1982 年出版196 页ISBN：N15034·2447
