《乡村旅游从业人员丛书》编委会编著2009 年出版152 页ISBN：9787201063386
本书介绍乡村旅游中的餐厅如何服务及运营，文中从餐厅的卫生、食品原材料、餐厅的服务规范等各个方面讲述如何进行餐厅经营，如何规范的进行农家餐厅的运营。...
刘秉贤主编；赵振国，陈雪副主编2012 年出版187 页ISBN：9787561171240
本书主要包括三个部分：一是基本知识层面。包括学习基本线索、教学重点与难点、背景资料选读等三个小模块。通过这三个模块的导入，学生可以对每一章的知识脉络有着比较清晰的了解。二是知识训练层面。主要内容...
