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烹饪基本技能
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张胜来主编2009 年出版195 页ISBN:9787122051134
本书介绍了烹饪所需要的基本技能。包括刀工、勺工、刀法、料形加工、火候的识别、油温的控制等。
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张斌主编;陈昌来著2000 年出版313 页ISBN:7561723369
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刘新来主编2001 年出版217 页ISBN:7563334149
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舒宗来主编1999 年出版219 页ISBN:781045563X
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(美)马奇等原著;罗来中等编译1987 年出版174 页ISBN:7110000966
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曲阜来主编;赵纪安,焦龙副主编1990 年出版322 页ISBN:7500512044