（美）彼得森（Peterson，P.S.），（美）简瑞特（Jaret，P.E.）著；陈之荣等译2004 年出版299 页ISBN：7111135199
本书介绍了一份正式的商业计划中应包括的内容。
陈学真等编写；《八大菜系名菜谱》编审组编1994 年出版358 页ISBN：7504515051
就业训练烹饪专业实习教材职业技能开发教材:精选鲁、粤、川、苏、浙、闽、湘、皖系菜谱各50种。
中国就业培训技术指导中心组织编写；张超英主编；张璐清，陈云海，甄雪松等编2011 年出版246 页ISBN：9787504590510
本书由劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴定的指定用书。
