陈显忠主编；陈日荣副主编；张琼主审2014 年出版211 页ISBN：9787563729111
本教材突出学、说、做一体化特点，以中级技能考证为基本目标，主要内容包括岗位职责及常用设备和工具、面点基本功（调制面团、搓、出体、皮类练习、面点成型）、三大疏松原理（微生物疏松、化学疏松、物理疏松）、广.....
陈日旭编著2003 年出版371 页ISBN：7543814730
本书以精练的语言、大量的实例概述象棋布局的方法和要领，基本论及象棋布局的基本阵式，各篇相互贯通融为一体。
陈日旭，沈惠林编著2003 年出版303 页ISBN：754381479X
本书以简练的语言、大量实战图例分篇介绍象棋中局的谋子取势杀敌之技战术方法和要领。
