忻平,胡正豪,李学昌主编;忻平,胡正豪,李学昌,杨元华,陈江,李学明,姜建勤,张劲,林洪平编1991 年出版1007 页ISBN:7211013788
王璞主编;陈江副主编;闫同柱,詹正茂,贡玉春,施宇婷,文建波编委2005 年出版468 页ISBN:7800738329
本书借鉴了国际、国内企业在母子公司管理方面的成功范例,作了深入的剖析与讲解,并配有图、表。
周志宏,陈江主编2006 年出版213 页ISBN:7811050773
本书重点阐述现代餐饮服务与管理的基本内容和最新理论,着重介绍了餐饮部运行过程中服务管理的一些方法以及操作技巧。