许学勤主编2008 年出版456 页ISBN：750196033X
本书共十四章，各章内容主要根据食品加工的单元操作及食品加工的一般流程方向编排，包括有关输送、清洗、热处理、分离、切割粉碎、混合均质、浓缩、干燥、成型、包装、杀菌和冷冻等方面的机械设备。每章还配有...
管成学，赵骥民主编；张雨海编著2012 年出版120 页ISBN：9787538461046
本书介绍了法布尔：法国昆虫学家，动物行为学家，作家。被世人称为＂昆虫界的荷马＂和＂文学界的维吉尔＂。以丰富的知识和文学造诣，并整理过去多年来观察所积累的资料，把昆虫学上的科学新知识与各类自然科学知识介......
李学勤主编2007 年出版717 页ISBN：7533436415
本书对20世纪中国的考古学、博物馆学学科的发展历程和研究状况进行了全面梳理，以条目的形式阐述这两个学科的方方面面，为读者了解考古学、博物馆学的学术状况提供了全面、可靠的文本，是一部大型、实用的考古学...
李学勤著2015 年出版236 页ISBN：9787101105346
本稿全面、精练、准确地介绍《十三经》的书名缘起、编纂始末、刊刻流布、内容特点、学术成就、思想影响、研究状况等各个方面；作者以自己丰富的学术积累、深切的研究经验，深入浅出地向读者介绍阅读本部经书或...
朱学勤编著1998 年出版208 页ISBN：7810521594
计算机基础教育系列教材:本书介绍了QBASIC语言基础、顺序、选择和循环结构程序设计，数组、过程及其程序设计，字符串处理，图形，数据文件以及QBASIC语言的编程环境及操作方法等内容。 ...
（印）MathewAttokaran（安托卡伦）著；许学勤译2014 年出版348 页ISBN：9787501997657
本书是介绍各种植物性天然食品风味物和色素、提取技术、活性成分化学性质、分析方法指导及与相关管机构的书。全书分为三个部分，第一部分涉及分析、一般性质和技术。第二部分介绍各种天然香料和色素。第三部...
谷学勤编著2013 年出版197 页ISBN：9787566404343
本书主要介绍了利用二次函数、不等式幂数平均、三角函数性质、判别式、变量局部固定、导数、中间极值、偏导数、配方、几何、换元、等比定理、向量等求极值的各种方法，并且配有相应的图表进行解析，相关方程式...
管成学，赵骥民主编；刘锡海编著2012 年出版120 页ISBN：9787538461077
米秋林是苏联卓越的园艺学家，植物育种学家，米丘林学说的创始人。1855 年 10 月27日生于俄罗斯梁赞州新米丘林斯克，1935 年 6 月7日卒于坦波夫州米丘林斯克。自20岁起从事植物育种工作达60年之久。提出关于动摇...
朱学勤主编1998 年出版268 页ISBN：7504624756
本书是依据相应课程的世纪需要，并参照高等学校计算机大纲而编写的...
姜学勤主编；高德欣副主编；王逸隆，马彩青参编2015 年出版232 页ISBN：9787122240194
本教材共14章，主要内容包括：电路的基本概念与基本定律、电路的分析方法、电路的暂态分析、正弦交流电路、三相电路、磁路与铁芯线圈电路、异步电动机、直流电动机、继电接触器控制系统、可编程控制器及其应用...
