陈光新编著2006 年出版167 页ISBN：7040140756
本书是在1998年版本的基础上修订而成。本书主要内容包括：烹饪中的基本概念，中国烹饪简史，中国烹饪原理和技术规范，中国菜品，中国筵席，中国烹饪风味流派，中国饮食民俗，中国饮食文化，中国烹饪市场等。全书理论......
孙学堂，陈光新注析2012 年出版403 页ISBN：9787547405017
本丛书充分借鉴前人的研究成果，对所选国学经典进行注释、翻译，对难字加以注音，篇前加以导读性质的题解。书中插入精美图片，以插图还原经典的产生年代。本从书的追求是：通过难字注音，使读者诵读经典顺畅无碍；通......
