程牛亮主编2007 年出版492 页ISBN：7506735865
本书共14章，包括蛋白质的化学，核酸的化学，酶，糖代谢，脂类代谢，生物氧化氨基酸代谢等。
潘文干主编；马灵筠，肖方祥，万恂恂，殷嫦嫦，孙秀玲，程牛亮，吕士杰，路萍，李洪，潘文干，李林编1980 年出版320 页ISBN：7117058250
本书包括蛋白质的结构与功能、维生素、酶、生物氧化、糖代谢、脂类代谢、蛋白质分解代谢、基因信息的传递、细胞信号传导、水和电解质代谢、酸碱平衡、肝的生物化学等。读者对象：专科学生。...
程牛亮主编2005 年出版324 页ISBN：7040173417
本教材分4篇17章。第一篇为生物大分子部分，介绍蛋白质、核酸及酶的结构与功能；第二篇为物质的代谢部分，介绍糖、脂类、氨基酸及核苷酸的代谢及调节；第三篇为信息传递部分，重点介绍基因信息的传递与细胞信号转导；....
