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（美）李天和（Lee，T.H.）著；程礼椿译1982 年出版448 页ISBN：15036·4342

程礼椿编1988 年出版182 页ISBN：7111002296

（日）家居协会编；程礼礼译2016 年出版183 页ISBN：7553764290

洪日明，程礼泽著1984 年出版110 页ISBN：4007·7

程礼泽，洪日明编著1987 年出版209 页ISBN：6395·18

谢佑民，程礼泽等编著1988 年出版152 页ISBN：7500503814

覃友恒，程礼钧，织金县地方志办公室修订2002 年出版277 页ISBN：

程礼安主编；金晓阳副主编2017 年出版229 页ISBN：9787308164832

本书结合了我国冷菜技术涉及的各个方面（包括先进理论和实践知识），使理论知识与实践技术有机结合，主要侧重于学生的职业技能的培养，是一本图文并茂、专业性强的冷菜制作与拼摆技术方面的教材。本书适合作为烹饪专...

王达品，程礼著1998 年出版204 页ISBN：7542406701

陈卫，程礼，李全通等编著2011 年出版272 页ISBN：9787118071382

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