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成都中医学院老中医经验整理组编1977 年出版120 页ISBN：

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农村灾害保险技术研究中心，北京师范大学地理系自然灾害研究室编1991 年出版145 页ISBN：7502721894

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上海科学技术情报研究所，中国科学技术情报研究所重庆分所编1978 年出版115 页ISBN：15192·5

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本书内容为味道川菜中的卤拌泡。在章节上又细分为厨艺揭秘、菜品精选两大部分。收录了近来广受群众喜爱的菜品，每款菜品均采用文图对照方式，配有操作要领、营养搭配以及常用的烹饪知识等。文字通俗易懂，图片精...