陈忠明，陈澄，潘雅燕主编2011 年出版150 页ISBN：9787309082418
本书共分十一章，全面论述了中国饮食习俗。本书既是对传统民俗文化的追忆，又是学习中国传统文化的生动教科书。
（意）卢奇亚诺·帕瓦诺蒂（Luciano Pavarotti），（意）威廉·莱特（William Wright）著；陈澄和译1997 年出版354 页ISBN：7806178589
陈澄，樊杰主编2006 年出版323 页ISBN：753435482X
本书由“课程改革的基本思路”，“必修、选修内容解析”，“课程实施要点展望”等部分组成。
