天津大学,西北工业大学,北京航空学院,上海交通大学,北京钢铁学院,清华大学合编1986 年出版241 页ISBN:150100787
天津大学,西北工业大学,北京航空学院,上海交通大学,北京钢铁学院,清华大学合编1986 年出版351 页ISBN:150100787
胡爱娟著2010 年出版226 页ISBN:9787308070379
本教材为浙江省高职高专工学结合优质教材规划系列之酒店管理专业系列教材,该教材将从工学结合的角度对酒店餐饮部的服务流程、操作步骤、采购管理、成本控制等进行了阐述,体现了高职特色。...