胡建国主编；曹健副主编2012 年出版183 页ISBN：9787030323569
本书为科学出版社”全国中等职业学校烹饪类专业’十二五’规划教材”，与《中等职业学校目录（2010年修订）》相配套。全书共分四个项目，每个项目分若干个任务，共30个任务，按冷拼造型的方法分为风味单盘（12个任务）......
曹健，李浪主编2007 年出版444 页ISBN：712200015X
本书介绍了典型工业三废处理方法，技术管理以及无废工艺。
曹健，师俊玲主编2011 年出版399 页ISBN：9787564503055
食品酶学是研究与食品有关的酶以及酶与食品关系的一门学科，它研究的内容主要有食品中酶的性质、酶的结构与作用规律、食品中的新酶源、酶在食品加工及保藏中的应用、酶与食品质量的监控及安全卫生的关系等。...
曹健等编著2012 年出版239 页ISBN：9787302287155
本书分为两篇，上篇为财务管理基础实验，共分7章，设有17个实验；下篇为财务管理综合实验，共有5个。其实验的内容涉及筹资、投资、营运资本管理以及企业价值评估等方面。...
张军主编；曹健丽著2006 年出版60 页ISBN：7531436175
本书是中国基础美术教育的优秀教材，图例新颖，讲解详尽。本书介绍了高中石膏静物的水彩画技法。
曹健，王杰主编；姚天扬，孙尔康总主编2014 年出版385 页ISBN：9787305146138
本书共分20章，按官能团分类系统进行编写，脂肪族与芳香族混合编章。对于周环反应、有机化学的波谱分析独立编章，供不同专业选用。每章均有学习提要、本章小结、阅读材料、习题，书后有索引等，有利于学生自主学习。...
曹健，王杰主编；姚天扬，孙尔康总主编2014 年出版341 页ISBN：9787305146138
本书共分20章，按官能团分类系统进行编写，脂肪族与芳香族混合编章。对于周环反应、有机化学的波谱分析独立编章，供不同专业选用。每章均有学习提要、本章小结、阅读材料、习题，书后有索引等，有利于学生自主学习。...
冯吉才，张丽霞，曹健著2016 年出版616 页ISBN：9787030482907
本书针对近年来轻质高强结构陶瓷及其复合材料（SiC、Si02、Al2O3、ZrO、TiC/Ni复合材料、C/C复合材料、C/SiC复合材料等）与金属连接的应用需求，分析了陶瓷和金属连接的主要问题，阐明了几种陶瓷及其复合材料和金...
曹健著2012 年出版204 页ISBN：9787111381822
本书较为全面地介绍了图像目标识别的相关概念、原理和技术方法。主要内容包括图像目标的特征提取、图像目标的表示与描述、图像目标匹配和图像目标分类等。本书紧跟上述内容的国内外发展现状和最新成果，阐述...
曹健著2018 年出版410 页ISBN：9787302499145
信息技术已经融入了生产和生活的方方面面，其催生的新事物和新理念也令人眼花缭乱、应接不暇。尽可能地了解和运用它们，已经成为一个当代人才必备的素质。本书主要围绕着网络、数据、计算、智能、安全五条主线...
