蔡新春，何永祺编著2011 年出版286 页ISBN：9787810299855
本教材总结我国丰富的营销实践和经验，将其提升到理高度，并与借鉴外来理论，技术相融合。
蔡东联，耿珊珊主编（南京医科大学公共卫生学院）2006 年出版282 页ISBN：7538146725
本书介绍人体所需的各种维生素的功能、需求及食物来源等。
胡月琴，章正福主编；蔡长明，张兰青，李中荣副主编；李中荣，张兰青，杨华等编者2015 年出版426 页ISBN：9787564157197
本书主要介绍绪论、呼吸系统疾病病人的护理、循环系统疾病病人的护理、消化系统疾病病人的护理、泌尿系统疾病病人的护理、血液系统疾病病人的护理、内分泌与代谢疾病病人的护理、风湿性疾病病人的护理、神...
张云辉主编；王脁，陈艺军，林佳慧，祝渊，黄进强，游之宇，蔡光辉参编2005 年出版77 页ISBN：7807280735
本书精选了30余例清补祛温汤谱，介绍了汤料搭配、煲汤程序、养生疗效、本草知识、宜忌评判等。
张云辉主编；王脁，陈艺军，林佳慧，祝渊，黄进强，游之宇，蔡光辉参编2005 年出版77 页ISBN：7807280735
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张云辉主编；王脁，陈艺军，林佳慧，祝渊，黄进强，游之宇，蔡光辉参编2005 年出版77 页ISBN：7807280735
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张云辉主编；王脁，陈艺军，林佳慧，祝渊，黄进强，游之宇，蔡光辉参编2005 年出版77 页ISBN：7807280735
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