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蔡天心著1959 年出版183 页ISBN：10158·57

蔡善道著1997 年出版198 页ISBN：760504

蔡福华著2003 年出版282 页ISBN：7801614704

A.J.Herbert著；蔡瑞吉注释1979 年出版232 页ISBN：

蔡素琴著2001 年出版78 页ISBN：7534115620

蔡素琴著2001 年出版80 页ISBN：7534115639

（法）格莱斯（Grece，Michel de）著；蔡锦秀译1992 年出版335 页ISBN：7530202774

蔡再生著1958 年出版81 页ISBN：10141·575

蔡珠儿著2006 年出版144 页ISBN：7806658556

本书说的不是纯粹的美食，而是由“食”和“食物”延伸拓展开来，从更广泛的社会学角度，谈美食、饮食与人和社会的关系。

蔡珠儿著2006 年出版184 页ISBN：7806658548

本书是一部较纯粹的美食用书，以文学的手段、追求料理的境界。