蔡辉编著2006 年出版199 页ISBN：7540217502
本书主要介绍推动时代及人们生活品味层次不断提高的过程及其所蕴涵的文化精髓。其中包括服装、园林、攀岩滑雪、家居等。
周红军，蔡辉，严欣荣编著2007 年出版262 页ISBN：7302160676
本书介绍Office2007电脑办公的知识。
蔡辉益主编；常碧影，常文环副主编2005 年出版340 页ISBN：7502571302
本书介绍了有关饲料安全方面知识及解决饲料安全问题应采取的对策与措施。
蔡辉，熊小云编著2006 年出版180 页ISBN：7508714156
本书集录了世界各地形形色色人物在多姿多彩生活中的趣闻乐事。
李德发主编；蔡辉益等撰稿2004 年出版326 页ISBN：7801677005
本书内容涉及饲料安全与畜禽产品质量、畜禽营养需要量与饲料营养价值评定、营养代谢与调控机理及饲料高效利用新技术等。
王波主编；王一多副主编；蔡辉编2007 年出版181 页ISBN：9787560064123
《新视野大学英语同步阅读提高》为使用《新视野大学英语》的学生准备，帮助他们提高阅读能力，增加英语词汇量，扩大知识面。
