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中华粥谱
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蔡光焰编1995 年出版167 页ISBN：7800268373
历史的研究 上
亚诺·汤恩比，余哲雄，蔡美玲译1985 年出版394 页ISBN：
英语发音基本知识
蔡冬生编1959 年出版92 页ISBN：9017·66
海上侦察
蔡再生著1958 年出版81 页ISBN：10141·575
国画走兽
蔡育贤编绘2007 年出版63 页ISBN：7532251187
本书为国画走兽绘画教程。
机械设计教程
任红英等主编；蔡厚道，徐明副主编2007 年出版406 页ISBN：9787564012731
本书为高校教材。
饕餮书
蔡珠儿著2006 年出版144 页ISBN：7806658556
本书说的不是纯粹的美食，而是由“食”和“食物”延伸拓展开来，从更广泛的社会学角度，谈美食、饮食与人和社会的关系。
红焖厨娘
蔡珠儿著2006 年出版184 页ISBN：7806658548
本书是一部较纯粹的美食用书，以文学的手段、追求料理的境界。
工业企业管理学
白勤虎，蔡志敏主编1994 年出版453 页ISBN：7810275046
音乐理论基础教程
蔡世贤主编2005 年出版184 页ISBN：7563351337
