蔡朝霞，马美湖，余劼等主编2013 年出版254 页ISBN：9787109169630
本书在简述蛋品加工基本知识的基础上，重点阐述各种蛋品的储藏保鲜、加工和质量控制技术，具有科学性、先进性、科普性、实用性等特点。适合从事蛋品加工事业的广大科技人员、管理人员和养殖专业户参考使用。...
蔡金波编著2000 年出版93 页ISBN：7109065405
本书介绍了银耳的生物学特性、菌种制作技术、培养料配制技术、袋栽管理技术及贮藏、加工、主要病虫害防治技术等。
蔡智敏，成向阳，赵中华主编2011 年出版186 页ISBN：9787543871564
本书是一本有效帮助高中生提升高考作文成绩的辅导书。由一线名师对近几年全国各地的高考作文真题进行深入解析，并精选优秀范文加以点评，揭示出高分作文甚至满分作文的得分秘诀，指导考生如何在考场上获取高分。...
蔡良玉著2004 年出版312 页ISBN：7103028974
本书是迄今为止我国第一部系统地介绍美国专业音乐发展的论著。书中介绍的是由美国作曲家创作的音乐。
周斌，蔡玉书，王卫华主编2009 年出版394 页ISBN：9787308066488
本书以新课程高中数学标准为指导，充分体现高中数学联赛的特色，为广大师生提供系统、全面、实用的数学内容、思想和方法.激发数学学习的兴趣和热情，培养科学的创新能力、思维能力和实践能力。...
蔡子华主编2004 年出版444 页ISBN：7801882148
本书是针对考研考生编写的数学基础知识（经济类）学习辅导用书，内容全面。
