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饕餮书
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蔡珠儿著2006 年出版144 页ISBN：7806658556
本书说的不是纯粹的美食，而是由“食”和“食物”延伸拓展开来，从更广泛的社会学角度，谈美食、饮食与人和社会的关系。
红焖厨娘
蔡珠儿著2006 年出版184 页ISBN：7806658548
本书是一部较纯粹的美食用书，以文学的手段、追求料理的境界。
国画禽鸟
蔡育贤编绘2007 年出版63 页ISBN：7532251195
本书为国画禽鸟绘画教程。
表里人生
蔡智敏著2006 年出版524 页ISBN：7801719034
本书是当代题材的散文、随笔集。
小咪咪传奇
蔡崇武著2007 年出版193 页ISBN：7500117493
本书系少儿读物，是一些优秀散文、故事的集合。
高中政治
蔡云波等编著1989 年出版154 页ISBN：7220005679
深泉
蔡永春著2007 年出版337 页ISBN：7806989242
本书是作者的第三个作品集。本书收录了2002年以来到至今作者所创作的随笔等作品数篇。作品个性鲜明，思想性、教育性强，文字通俗精炼。
VOA新闻听力教程
潘培忠，蔡家珍编著2001 年出版394 页ISBN：7543623803
聪明女人背小包
（日）横田真由子著；蔡明明译2016 年出版217 页ISBN：7540478773
新编国际贸易实务
蔡俊明编著1991 年出版292 页ISBN：9576250013
