薛永刚主编2011 年出版247 页ISBN：9787115248176
本书主要是针对餐饮的方方面面进行阐述，包括基本礼仪、楼面服务、人力资源管理、厨房管理、营销管理、餐厅装饰与布置、食材管理、卫生管理、安全管理、设备与能源管理、财务管理等方面。...
薛永刚，赵晓芳编著2011 年出版186 页ISBN：9787511906588
本书介绍前厅部经理岗位应知应会的基本知识和技能，通过就业导向、岗位须知、管理常识、业务技能、技能测试五个模块来展开。
（意）维托里奥·朱迪兹（Vittorio Giudici）著；（意）塞乔奥（Sergio）绘图 苏永刚，李宝杰译2001 年出版121 页ISBN：753323569X
世界是绚烂多彩的，世界又是神秘莫测的。你是否想了解生命的演化？你是否想走近古希腊的文明？你是否关注过大发现的时代？你是否想破解史前的奥秘？在短短的一生当中，人的目光所及相对于浩瀚的历史长河和无垠的宇宙.....
晁方方，卞秉利主编；高卉民，王宪玲副主编2014 年出版112 页ISBN：9787531458517
本教材力求通过对优秀美术作品的介绍和欣赏，培养各科学生的审美能力和欣赏水平，引导学生正视中国美术在世界美术发展过程中的作用及地位。全书共分五章，按艺术形式诞生的先后为序，从陶瓷、青铜、雕塑、绘画、书...
薛永刚，秦瑞鹏，王静媛编著2012 年出版216 页ISBN：9787545413182
本书内容包括酒店培训需求分析与计划、酒店基层员工培训、酒店主管领班培训、酒店专题培训，以及培训实施与控制、效果与转化评估等。
李德建，卢永刚主编2014 年出版228 页ISBN：9787304053772
本书从多角度认识“管理”，成立模拟企业、掌握管理的计划职能、掌握管理的决策理论、掌握管理的组织职能、管理的控制职能、做好文化管理、管理创新、运用领导艺术、做个善用人才的领导者、管理的发展趋势等...
唐永刚，邢立达编著2014 年出版255 页ISBN：9787562481898
本书图文并茂地介绍中国常见的化石，提供详细的信息，如产地，尺寸，食性等，并配以部分复原图。
王华，魏永刚著（昆明理工大学冶金与能源工程学院）2009 年出版178 页ISBN：9787502449483
本书围绕合成气的制备过程，对晶格氧部分氧化甲烷制取合成气技术开展了比较系统的研究。全书共分8章，内容主要涉及氧载体与甲烷反应的热力学理论分析和平衡组分模拟、氧载体的实验筛选及性能优化、反应机理研...
