东南烹饪学校编写；曹恒昌主编；贺红芳，张伯虎副主编；张德平，宋志敏，谢长年等编2012 年出版212 页ISBN：9787508274409
本书是一本专为广大厨师和烹饪学校师生编写的工具书。书中针对厨师实际需要，系统而又简明地讲授了中式烹调的基础知识与基本技能。全书共分18章87节，基本涵盖了厨师培训的全部内容。...
韩学军，王义军主编；邢晓敏，张光烈，王冰等编写；刘连光，陆达，谢志远主审2013 年出版297 页ISBN：9787512333727
本书共分为10章，涵盖了模拟电子技术的全部主要的基础知识内容。
