葛英亮主编；陈林林，谢玉锋副主编；王继伟，赵全主审2012 年出版232 页ISBN：9787113145637
本教材针对焙烤工艺学这个杂合型的学科进行进一步的理顺，并对体系进行了进一步的明确，将焙烤工艺学的范围由原来的面包、饼干、点心的三个部分，扩展到包含方便面、膨化食品的五个部分，并将点心细分为中点、西点...
卞云和著2010 年出版176 页ISBN：9787207088253
本书讨论了人类的生存问题、生态问题、环境问题，提出了人类从低级动物进化成高级动物对地球的破坏与保护的相关课题。
于文国，卞进发主编2006 年出版184 页ISBN：7502582444
本书介绍了固液分离技术、细胞破碎技术、萃取和浸取技术、吸咐及离子交换技术、膜分离技术、蒸发与干燥技术的基本原理、基本方法、基本工艺、操作要点、影响因素、分离中常见问题及其处理手段。...
于文国，卞进发主编2010 年出版231 页ISBN：9787122079718
本书主要介绍了固液分离技术、细胞破碎技术、萃取和浸取技术、沉淀技术等。
