烹调工艺

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孙国云主编；范震宇，徐国强，谢欣，边昊，周柏富，郭恩亮，杨春立编2006 年出版203 页ISBN：7501926360

风味菜肴实习教程

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梁冠强主编；高行恩，刘洪标，丁玉勇，边昊，张延年，郭恩亮，徐国强，李建民编2002 年出版258 页ISBN：750193567X

酒水知识与调酒技术

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边昊，朱海燕主编2010 年出版160 页ISBN：9787501976577

本书主要的教学对象是高职院校的学生以及对酒吧从业人员。教材由两个模块、十个项目组成。模块一是由酒水的一些基本知识组成，共分为五个项目；模块二主要是以酒吧和调酒为主体，也分为五个项目。本书重点介绍了...