胡爱军,郑捷主编2012 年出版588 页ISBN:9787122131898
本手册以食品原料的分布、种类、形态结构、理化性质、品质检验、营养成分、贮藏保鲜和加工特性、可以加工的食品为主线,分14章系统地介绍了粮食类原料、蔬菜类原料、果品类原料、花卉类原料、禽畜类原料、水...
蔡基刚总主编;刘爱军本册主编2011 年出版287 页ISBN:9787313073532
本书紧密联系学生用书,分为8个单元,并包括视频音频脚本、练习题答案、重点难点讲解以及课文背景知识介绍等内容。配备教学光盘。
赵庆海主编(西安理工大学印包学院)2005 年出版281 页ISBN:7502568417
本书介绍了测试技术涉及的基本理论及在工程应用中如何组建测试的系统问题。
高海生,柴菊华主编;王爱军,王保海,孙世贤等编著2009 年出版162 页ISBN:9787508257051
本书内容包括:影响葡萄果实品质的因素、贮藏前的商品化处理、采后损耗及控制、贮藏保鲜技术、贮藏期间病害及防治,以及果汁饮料、果脯蜜饯、干制品和自酿葡萄酒生产技术。...
(奥)弗洛伊德(Sigmund Freud)著;方华文主编;贺爱军,于应机编译2006 年出版417 页ISBN:7224074969
本书为根据义务教育课程标准实验教科书编写的新课程实验报告册,可供七年级学生完成实验使用,也可作为教师指导实验时参考。