白学彬编2011 年出版114 页ISBN：9787533537838
本书系统性地介绍了基础知识，提供30副各类盘饰作品的制作步骤详解，以及众多高水平的盘饰创意实例。原料方面，传统常用的果蔬是主要原料之一，此外还用到了近年来新颖的花草、酱汁和一些西餐原料（巧克力、糖）。...
白学彬主编2007 年出版81 页ISBN：7533529871
本书介绍主题食雕基础知识、食雕分步技艺，以及主题食雕作品鉴赏等三大部分。全书共收有百余幅作品，分为中西佳节主题、经典宴会主题、十二生肖主题、吉祥罗汉主题和吉祥龙凤主题。...
白学彬著2012 年出版107 页ISBN：9787533540920
本书既系统性地介绍了基础知识，也提供了众多高水平的盘饰创意实例。使用原料除了传统常用的果蔬，还有花草、西餐原料等各种便于获取的材料，包括各种造型的菜肴容器，全书风格新颖，制作容易，内容全面。...
白学彬主编；张德勇副主编；刘国梁，刘刚，李敏，杜鹏，陈刚，金哲参编；赵惠源顾问2015 年出版95 页ISBN：9787533548360
本书介绍最基本、也最易获得食材的蔬果雕刻。图书主体是“宝典”性质的各类常见项目的雕刻，分别从材料入手，以及从雕刻内容（花卉、动物等）入手进行分章介绍，以分步详解为主，也有大量作品实例；此外，引申介绍特......
白学彬主编；杜天峰，李敏副主编2018 年出版160 页ISBN：9787533554026
本书介绍瓜雕的技法和实例，绝大部分为西瓜雕，还有几例南瓜雕。作者对食品雕刻有几十年的实践，以娴熟圆润的玉雕风格闻名于中国食雕界，本书作品深入浅出地表现了他的功力。本书内容包含中国传统的扬州瓜雕和当前...
北京艺晶玉明雕刻厨艺培训中心白学彬编著2005 年出版87 页ISBN：7538143270
凤，是中华民族的图腾；凤，是百鸟之王，在中华民族传统文化中与龙一样被入崇拜，和龙一样代表着一种至高无上的地位；凤，象征着和平、安宁、幸福和祥瑞，她翩翩飞越过漫漫的历史长河，给人们带来了巨大的精神力量。......
白学斌主编；王晓明，白学斌，张卉等编2001 年出版717 页ISBN：7800139883
本书共分上篇、下篇和附篇三部分，全面系统地介绍了儿科常见病和危重病症的中西医两套治疗方法。
