《全国特种作业人员安全技术培训实际操作教材》编委会编2008 年出版112 页ISBN：9787502939854
本书根据《金属焊接与切割作业人员安全技术培训大纲》中的“实际操作训练”部分的要求编写而成，在编写中充分考虑到了目前各企业焊工的实际情况，重点突出了在技能操作中应掌握的一些安全防护技术。既可供培训...
陈金凤撰写并操作2003 年出版231 页ISBN：7532369811
本书是一本专门介绍刀工和配菜的烹饪技术工具书。重点介绍了蔬菜类、水产类、家禽类、家畜类、干货类等各种原料的加工方法和切、批、劈等21种刀法及其应用的手法及各种原料的成形方法，并配有大量的刀法操作...
