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（法）居里艾芙著；朱葆光译2222 年出版106 页ISBN：

（明）艾自修纂；王云校勘2222 年出版130 页ISBN：

艾广富，马震建编著2007 年出版115 页ISBN：9787504459411

本书为60道精选的清宫菜，从原料、技法一并展示，图文并茂，具有收藏价值。

艾广富，马震云，李荣云编著2006 年出版202 页ISBN：7530433547

本书全面细致地介绍了198例北京风味菜点。

（美）艾琳娜·玛莎尔·摩瑞诺编著；吕坤，吕军译2000 年出版215 页ISBN：7501927405

艾治国著1993 年出版389 页ISBN：7104005293

艾朝阳编著2002 年出版1155 页ISBN：7810531921

（美）艾·里·布鲁斯著；杜渐译1988 年出版175 页ISBN：7536001355

（瑞典）艾克斯特隆姆（P.O.Ekstrom）著；斯文，周衡译1984 年出版324 页ISBN：10100·767

艾治平著1999 年出版671 页ISBN：780616734X