艾广富，马震建编著2007 年出版115 页ISBN：9787504459411
本书为60道精选的清宫菜，从原料、技法一并展示，图文并茂，具有收藏价值。
艾广富，赵明华，马震建编著2006 年出版108 页ISBN：7530433911
本书详细介绍了以羊肉为主要原料的菜肴的选料、配料及烹调方法等。
艾广富主编；左东黎，程炳新，杨玉平，宋建，李云义副主编2015 年出版226 页ISBN：9787121244148
本书是清真菜泰斗杨永和老师傅的亲传者，清真烤鸭创始人“鸭胡”胡宝珍的传承人——艾广富先生经过60多年的勤奋工作，经验积累，推出的一部包容性强、操作性强、时代感强的全羊席经典专著，书中编入的羊肉才要，不仅...
马华，艾广富主编2016 年出版257 页ISBN：9787506856140
《丝路美食清真菜谱》一书契合了中央提出的发展“一带一路”建设的精神。“一带一路”是经济合作发展战略，《丝路美食清真菜谱》一书中，既有西部马华公司经营实践中热卖的西北地区清真名菜肴，又把北京等地经典...
