（英）J·R·赖特相关电子书下载

PROFESSOR A.J.ZUCKERMAN PROFESSOR J.E.BANATVALA PROFESSOR J.R.PATTISON1990 年出版644 页ISBN：0471922749

霍尔马斯（M.R.J.Holmes）著；沈惠聪译1984 年出版128 页ISBN：16144·2757

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（英）宾斯（K.J.Binns），（英）劳伦松（P.J.Lawrenson）著；余世杰，陶民生译1980 年出版253 页ISBN：15012·0258

（美）R.J.Clarke，（美）J.Bakker著2013 年出版279 页ISBN：9787501991600

本书在介绍了葡萄工艺学、及栽培学方面的基本知识基础上，全面、系统地阐述了葡萄酒风味化学的知识；进一步对葡萄酒品评与风味之间的关系进行了概述；最后论述了风味物质在葡萄酒酿造中的形成途径和影响规律。同...