教育部规划教材 中等职业学校饭店服务与管理专业 饭店服务实习指导
全国中等职业学校饭店与管理专业教材编写组，长春市旅游职业技术学校1996 年出版333 页ISBN：7040071827
人力资源和社会保障部教材办公室，中国就业培训技术指导中心上海分中心，上海市职业培训研究发展中心组织编写2009 年出版106 页ISBN：9787504581259
本指导手册的内容为相应的各职业等级的鉴定考核细目表和题库。
人力资源和社会保障部教材办公室，中国就业培训技术指导中心上海分中心，上海市职业培训研究发展中心组织编写2009 年出版101 页ISBN：9787504581341
本指导手册的内容为相应的各职业等级的鉴定考核细目表和题库。
人力资源和社会保障部教材办公室，中国就业培训技术指导中心上海分中心，上海市职业培训研究发展中心组织编写2009 年出版106 页ISBN：9787504581297
本指导手册的内容为相应的各职业等级的鉴定考核细目表和题库。
人力资源和社会保障部教材办公室，中国就业培训技术指导中心上海分中心，上海市职业培训研究发展中心组织编写2009 年出版130 页ISBN：9787504579911
本指导手册的内容为相应的各职业等级的鉴定考核细目表和题库。
人力资源和社会保障部教材办公室，中国就业培训技术指导中心上海分中心，上海市职业培训研究发展中心组织编写2009 年出版153 页ISBN：9787504579478
本指导手册的内容为相应的各职业等级的鉴定考核细目表和题库。
