（苏）勃劳特斯基（В.И.Бродский），（苏）李脱维诺夫（Г.А.Литвинов）著；巢杰译1956 年出版54 页ISBN：15044·4112
（苏）奥尔洛娃（С.И.Орлова），（苏）阿勃拉姆松（Д.С.Абрамсон）编；唐英山译1958 年出版241 页ISBN：15033·1514
（苏）克里莫夫斯基（Д.Н.Климовский），（苏）斯塔勃尼柯夫（В.Н.Стабников）著；华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN：15042·151
（苏）波里索夫（И.Н.Борисов），（苏）费立特（В.В.Хельдт）著；徐忠一译；东北人民政府文化教育委员会编辑1952 年出版18 页ISBN：
（俄）杜勃罗留波夫（Николай，Александрович，Добролюбов）撰；辛未艾译1954 年出版529 页ISBN：
（苏）日利错夫（П.Н.Жильцов），（苏）那查罗夫（Ф.С.Назаров）主编；梁绍明等译1958 年出版312 页ISBN：15043·789
