(苏)科斯明斯基(Косминский,Е.А.),(苏)列维茨基(Левицкий,Я.А.)主编;何清译1990 年出版653 页ISBN:7100009561
据苏联科学院出版社莫斯科1954年版译出。
(苏)萨莫诺维奇(Г.С.Самойлович),(苏)托罗扬诺夫斯基(Б.М.Трояновский)编;庄前鼎等译1954 年出版257 页ISBN:
(苏)斯彼拉托夫(Н.А.Сперантов),(苏)狄斯基(А.В.Тысский)著;周良等译1958 年出版181 页ISBN:15040·938
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)科斯明斯基(Косминский,Е.А.(苏)列维茨基(Левицкий,Я.А.)主编;何清等译1991 年出版418 页ISBN:7100000785
据苏联科学院出版社莫斯科1954年版译出。