(苏)雪维烈扬诺夫(Н.Н.Северьянов),(苏)阿加莉娜(М.С.Агалина)著;顾鸿生,项兆池译1958 年出版279 页ISBN:15035·439
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)叶夫泽罗夫(Р.Я.Евзеров),(苏)亚日鲍罗夫斯卡娅(И.С.Яжборовская)著;汪秋珊译1983 年出版309 页ISBN:11001·550
(苏)普利金娜(И.М.Пулькина),(苏)扎哈涅瓦-克拉索娃(Е.Б.Захава-Некрасова)著;宋云祥译1981 年出版857 页ISBN:7057·035
(苏)古谢夫(В.Е.Гусев),(苏)柯利科夫斯基(П.К.Кориковский)著;朱浩,俞权译1957 年出版152 页ISBN:15041·138
(苏)扎瓦尔金(А.А.Заварзин),(苏)舍尔库诺夫(С.И.Щелкунов)著;李肇特等译1958 年出版565 页ISBN:14048·1496
(苏)斯阔成斯基(А.А.Скочинский),(苏)阔马洛夫(В.Б.Комаров)著;北京矿业学院翻译室译1954 年出版576 页ISBN: